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袅袅茶香,口英萦绕千年。德红茶圣陆羽曾借梦“穿越时空”,茶茶走入无数英德茶人的圣弥睡梦中一睹“世界高香红茶”——英德红茶的颜色,感受茶香之浓郁高长、年遗似蜜似糖,月日品味茶汤之浓厚甜润、北京补千醇滑甜爽,口英并连连感叹:“好茶!德红好茶!茶茶”
陆羽未曾赴岭南韶州品茶、圣弥著文的年遗遗憾,在此刻得到了弥补。月日
(陆羽穿越千年,寻香英德红茶,时长共7分09秒)
这次,今人也将“穿越时空”,赶赴茶约。6月14日,清远市推动“百县千镇万村高质量发展工程”之“香韵花城·茶风雅集”英德红茶全国巡演活动走进广州市北京路天河城北广场,众多身穿汉服的茶客将汇聚在此,一同品茶香、赏茶艺、听茶事,以英德红茶为媒为友,展开一场古色古香、雅到极致的茶会。
世间万千茗品 最念英德红茶
茶的滋味来源于茶多酚、氨基酸、咖啡碱等物质的相互配合。英德红茶的别样浓香,则是茶多酚和氨基酸含量比例恰到好处造就的味觉盛宴。
“世界红茶之乡”——英德市地处五岭山脉南缘,为南岭山脉的山地丘陵地带,属亚热带湿润性季风气候,温暖多雨,年平均气温21.1℃,年平均日照时数1631.7小时,年平均降水量1906.2毫米,霜日不足十天,无酷暑、严寒,正是得天独厚的生态资源禀赋,才孕育出质地丰厚的英德红茶。
英德茶园生态环境优越。
优越自然环境下生长而成的英德红茶,被誉为“世界高香红茶”。“浓、醇、甜、香”四字可概括其特点:香气鲜纯浓郁,花香明显,滋味浓厚甜润,汤色红艳明亮,金圈明显,叶底柔软红亮,特别是加奶后茶汤棕红瑰丽,味浓厚清爽,色香味俱全(佳)。以英红九号春茶一芽二叶为例,茶多酚含量37.0%、氨基酸含量2.0%、儿茶素含量14.3%、咖啡喊含量4.3%、水浸出物含量40.1%,达到国际高级红茶质量水平。
英德红茶入口柔软,浓醇甜香。
匠心加工奠定了英德红茶浓醇甜香的物质基础。满瓯泛泛烹春茶,清幽香气与鲜爽滋味,在一杯英德红茶中达到极致。每年阳春三月,茶农择时而采,茶匠赶时而制,历经鲜叶——萎凋——揉捻——发酵——干燥,春茶所含刺激性多酚类物质转化成茶黄素、茶红素等温和物质,做成红条,条索紧直肥壮,做成红碎茶,颗粒紧结重实。英德红茶中,尤其以英红九号最负盛名。其品质优、产量高、萌芽早、生育期长,可制成甜香、花香型红条茶和高档出口红碎茶等多个名优产品,是英德红茶浓强鲜爽天然口感的突出代表。
茶香醇厚意悠长,对于老茶客,一杯英德红茶的快意要从它的香气滋味中去寻找。多年来,英德红茶凭借着浓醇甜香的特色俘获了一众茶客芳心,如今,英德红茶更被赋予了“多样化”的魅力,浓香的英德红茶与醇香丝滑的牛奶与相结合时,便成了一杯年轻人钟爱的“新式茶饮”,其以柔美的色泽、极致的味蕾享受,吸引了不少年轻人的喜爱。
本次英德红茶全国巡演活动将来到众多年轻人的聚集地——广州市北京路,吸引更多年轻人爱上“中国茶”,更好传播弘扬中国传统茶文化。
世界高香之誉 最属英德红茶
因品质出众,早在上世纪60年代,英德红茶便依靠其独特的浓香蜚声国内外,出口达70多个国家和地区,为促进中国人民和世界人民的文化交流做出了重要贡献,被誉为“世界高香红茶”“东方金美人”。2023年4月,中法两国元首在广州松园进行非正式会晤,英德红茶作为国茶代表之一被用于茶叙现场接待。此后,英德红茶迅速火爆全网,一跃成为茶叶市场的“明星”产品。
2022年初,清远将英德红茶纳入五大百亿农业产业进行打造,力争三年内推动英德红茶综合产值迈过百亿大关。两年来,清远、英德两级农业农村部门组织英德红茶企业“走南闯北”,前往北京、西安、杭州等地举办多场推介活动,促成了老舍茶馆、金花红茶等系列产销合作,助力英德红茶走出广东,英德红茶的品牌知名度不断提升,国际影响力进一步增强。
英德红茶亮相杭州第六届中国国际茶叶博览会。
近日,由浙江大学CARD中国农业品牌研究中心发起的“2024中国茶叶区域公用品牌价值评估”结果发布,英德红茶区域公用品牌价值达47.73亿元,相比2023年品牌价值增加4.44亿元,增幅超过10.26%,位居广东省第一,红茶类第二。截至2023年12月底,英德红茶种植面积达17.7万亩,干茶产量1.65万吨,综合产值75.26亿元,同比增长25.43%。在2024中国茶品牌建设论坛揭晓的“2024中国茶区域公用品牌价值TOP50”榜单上,英德红茶再次以47.68亿元的品牌价值,位列全国第20名,成为广东唯一入选的茶叶区域公用品牌。
英德红茶凭借其一脉浓香,正以愈加稳健的步伐加速迈向百亿产业大关,以昂扬的姿态走出中国,走向世界。
世界万般滋味,唯悠然茗香不可错过。6月14日,英德红茶在北京路天河城北广场等你。
【撰文】曹童童
【来源】南方农村报